AVAS EXPORT-IMPORT - rýžový olej

e-shop

CHEMICKÉ POJMY

Vitamín E – tokoferol

Vitamín E – tokoferol

Patří mezi vitamíny rozpustné v tuku, které jsou důležité pro pohlavní funkce a zejména se tokoferol vyznačuje ochranných antioxidačním účinkem podobně jako skvalen. Doporučuje se u některých onemocnění jako např. neurologické poruchy spojené se svalovou ochablostí, poruchy trofiky sliznic a kůže atd.

Gamma Oryzanol

Gamma Oryzanol

Surový rýžový olej obsahuje asi 1,5 % nebo více gamma-oryzanolu, skupinu ferula esterů z triterpenových alkoholů a fytosterolů . Velice uznávané jsou vysoké antioxidační vlastnosti gamma-oryzanolu. Studie ukazují některé fyziologické účinky vztahující se ke gamma-oryzanolu a komponentům rýžového oleje. Ty zahrnují jeho schopnost snižovat cholesterol v krevní plasmě (Lichenstein et al., 1994), snižuje absorpci cholesterolu a riziko předčasné arteriosklerózy (Rong et al., 1997), brání shlukování krevních destiček.  (Seetharamaia et al., 1990) a zvyšuje schopnost vylučování žlučových kyselin (Seethatamaiah and Chandrasekra). Oryzanol je používán také k léčbě duševní nerovnováhy a poruch provázejících menopauzu (Nakayama et al., 1987).

Polyfenoly

Skvalen

Je přírodní látka typu isoprenoidů, která je prekurzorem v syntéze steroidů (stresových hormonů nadledvinek) a důležitých antioxidačních látek jako je koenzym Q10 (ubichinon). Skvalen je dále součástí buněčných membrán, v nichž určuje jejich kvalitu a odolnost proti tepelnému a chemickému poškození. Skvalen má i sám podobně jako koenzym Q10 příznivé antioxidační vlastnosti a tím ochraňuje řadu tělesných struktur před poškozením chemickými látkami a zářením. Skvalen je jednou z nejdůležitějších lipidních složek kůže ovlivňujících normální metabolismus kůže a zachování jejich příznivých mechanických vlastností. Skvalen snižuje a ve velké míře odstraňuje škodlivé účinky znečištěného prostředí na organismus. Tento efekt se projevuje odstraňováním příznaků chronické únavy u jedinců žijících ve znečištěném prostředí.

Polyfenoly

Polyfenoly

Patří k nejúčinnějším přírodním látkám působícím proti volným radikálům, jaké kdy byli u přírodní antioxidační sloučeniny zaznamenány. Polyfenoly potírají viry a bakterie, chrání srdce a krevní oběh před onemocněním a údajně také působí jako prevence proti vzniku rakoviny. Polyfenoly, mají příznivý vliv na činnost srdce, trávicího traktu, srážlivost krve, povzbuzují trávení, zlepšují vidění. Jako lapače radikálů mají antikarcinogenní účinky. Rostlinné polyfenoly jsou v naší potravě (z literatury lze uvést průměrný denní příjem 15 - 25 mg na osobu a den) nejvýznamnějšími přirozenými potravními antioxidanty po vitaminu C (jeho průměrný příjem potravou u nás činí 40 - 60 mg na osobu a den). Aktivní působení polyfenolů v různých fyziologických dějích je nepochybné, i když zatím není uspokojivě vysvětleno. Je založeno na redukčním účinku a na schopnosti tvořit chelátové vazby s kovovými ionty. Antioxidační ochrana organismu je velmi důležitým faktorem působícím proti vzniku a rozvoji, popř. jako prevence tak závažných onemocnění jako jsou srdečně cévní a nádorové choroby. Dnes se ve vyspělých zemích obyvatelstvu doporučuje co nejvyšší denní příjem biologických antioxidantů, a to potravních, mezi nimiž hrají polyfenoly nezanedbatelnou roli.